在大型公共食堂厨房工程中，涉及到很多复杂的、专业的领域，而其中厨房排水管接点位置的设置和地漏的设置都是非常重要且专业的，一般的没有经验的人是很难知道应该如何正确的设计这些位置的。为了能够帮助大家解决这个问题，作为专业的食堂厨具设备厂家，现在我们就和大家分享我们多年的专业经验。

　　最为专业的食堂厨具设备厂家，我们认为，要做好食堂厨房排水点位置的设置和地漏的设计设置，需要按照以下几点进行：

　　一、确定排水接点的位置和管径

　　根据厨房建筑结构和厨房设备所需要的排水接点确定准确的位置和管径。

　　1、规范明确要求:“公用食堂厨房内的污水采用管道排除时,其管径比计算管径大一级，但干管管径不得小于100mm.支管管径不得小于75mm”厨房排水管管径最小为50mm,要用在无油脂、杂物、泥沙等杂质排入的小型器具下.如洗手池、池前地漏等排水量比较小的位置,其他前端管径均应为75mm以上。油脂、残渣等杂质较多.需要经常用热水清理油脂的排水管,应用耐温的厚壁管材。

　　(2)下水管口位置应根据连接设备下水口和配套设施下水口位置确定,应该保证流通顺畅，连接和检修方便,不影响设备安装。

　　1)根据厨房设备下水管位置确定,如水池,灶台连接的下水管高度一般为300mm.点位确定不要影响设备的就位与安装维修。各种厨房设备下水口位置差较大,选用设备时要取得技术资料,明确下水口位置参数。

　　2)根据排水眀沟、地漏等排水设施确定排水管位置

。

　　二、设置防臭地漏

　　结合厨房工作和设备需要设置地漏、并标注地漏位置和要求。在没有排水明沟或距离排水明沟较远的位置,水易溅落的置(如水池、热水等)、冰柜冷凝水流岀口和清扫需要排水的位置设置防臭地漏。

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