商用厨房设备的使用规模是非常广泛的,而商用厨房设备包括的设备也是好多的,在有些厨房项目中,商用厨房设备包括的种类可能有几百种。那么,在这些商用厨房设备中使用最广泛的设备主要包括哪一些呢?他们的功能又主要是什麽呢?作为专业的成都厨具厂家,咱们有多年的商用厨房设备制作经验,现在就和大家分享相干的经验。
作为专业的商用厨具厂家,咱们在商用厨具行业耕耘多年,咱们以为商用厨具的主要设备包括以下几个部分:
1.
煎锅,主要用在烹调,单次烹调量不多。
2.
燃气短汤炉主要用在烹调蔬菜,汤和炖蔬菜,并将大容量容器(如直径500X400H汤桶)放在炉子上做饭。
3.
燃气沙锅炉,主要用在小火汤,炉内安放小容器做饭。炉子不需要电扇。普遍,使用6英寸7英寸的燃烧器。
4.
燃气釜炉,主要功能是一次煮大量食品。比如,员工食堂,军队,学校餐厅和其他有大量人员之处可用在烹调,炖,蒸米饭,包子,馒头,餐具等,当用作蒸笼时,需要使用蒸笼。
5.
燃气高炉,本产品使用水蒸气烹调食品,食品放在蒸锅中。
6.
燃气鼓风双格粉炉,该产品主要用在蒸香肠粉(华南地区的一种食品)。原理与蒸炉同样,有水囊,并安装专用自动灭火装置,以确保使用。
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