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幼儿园厨房设施设备厂家告诉你养老院食堂应该如何设计

       伴随着中国现代化程度的提升,城市化进程的推动,中国已开始正式步入老龄社会,暮年人在中国人口中的比重也在逐步增加。而伴随着老龄社会的到来,养老事业开始崛起,养老院又开始在全国各地兴建,养老院食堂厨房项目开始逐步增加。而在设计养老院食堂时,需要咱们注意些什麽呢?作为四川专业的幼儿园厨房设施设备厂家,咱们增加设计了多个养老院食堂厨房,现在就和大家分享相干的设计经验。


  作为专业的四川幼儿园厨房设备厂家,咱们以为,养老院厨房的设备和功能都有其特殊性,因此,在设计养老院厨房时,需要注意以下几点:


  因为适老化配餐要求,厨房内需要设立专门的餐食分装区和专门的特殊饮食制作区。


  其厨房应当包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。


  平面设计应满足操控流程、合理组织内部交通流线,防止生、熟食品的流线交叉。


  厨房的人员操控和食品的处理运输流程要顺畅,生熟不交叉,冷热不交叉,洁净和脏乱不交叉,物料收支口和人员要区分。


  厨房内各区域要及时清洁,厨房地面要保持洁净,乃至要冲刷地面。


  厨房内的点心间应配有工作台洗濯池蒸煮排气设施。


  清洁操控区内不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。




  食堂,作为养老机构系统中的重要构成部分之一,是老人们之间平日交流交际的场合之一,所以必须具备放松活泼的欢畅空气,能有效的降低室内的噪音,对食品和液体污渍的清理要简单便利。


  因此养老院食堂厨房在设计时要以人为本,以尊敬和关爱暮年人为理念,遵守安全卫生、舒服的原则,保障暮年人基本饮食品质。


  以上这些就是咱们整理的对于养老院厨房食堂设计的相干知识,希望对大家可以有所帮助。


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