那么今天我们就来讲讲厨房设备中合理的厨房动线和厨房设备的高效性。
1、合理的厨房动线,需要做到员工定位定岗,避免员工交叉走动,不然会出现员工在高峰期造成混乱,原材料,生食熟食交叉感染等问题。
2、厨房内部需要按照餐厅格局进行分区,大致分为粗加工区、备货区、热厨区、凉菜间区域,分区以后还需根据厨房的门口位置,合理设置进货卸货的的盘点区域,日常清洁工具区域,员工衣帽间等。
3、高效的厨房设备,首先要明确门店的电功率,上下水位置,设计强电弱电,排烟系统的烟罩位置等。设备的配置,看主要的菜品来设计,按照餐厅的具体需求,做到设备大小合理,功率合理,安全系数合理,方便员工定位定岗等。
以上是深圳远辉厨具公司小编为您作解答的内容,深圳厨房设备、厨房设备工程、厨房设备厂家、厨具设备、厨房设备、酒店厨房设备以及商用厨房设备就找深圳远辉厨具公司,O(∩_∩)O~恭候~
本站声明:本文由深圳市羽灵鸟网络技术有限公司网站优化技术人员从网络搜集、整理、发布,如有问题,请联系本公司予以删除,特此声明,谢谢合作!
远辉厨具公司简介
深圳市远辉厨具设备有限公司是专业从事各类厨房工程策划设计、制造、安装和酒店厨房设备、深圳厨具设备的销售服务,是一家集研发设计、制造加工、销售服务、代理外购、技术咨询与培训等业务于一体的大型商用深圳厨具公司。
深圳市远辉厨具设备涉及工程如下:星级酒店厨房设备工程、宾馆厨房设备工程、连锁中/西餐(酒店)厨房设备工程、机关单位厨房设备、医院厨房设备工程、工厂饭堂厨房设备工程、企业厨房设备工程、院校厨房设备工程等。
如有需求,请踊跃与我们联系,我们将为您提供高性价比的产品和完善、优质的服务!