随着商用厨房设备的发展，厨房中的许多工作正越累越多的被机器代替。像绞肉、切菜、包包子都有相应的机器来完成，而洗碗也出现了洗碗机完成。洗碗机工作效率非常高，一小时就能够清洗上千个的碗碟。但是洗碗机在操作时必须按照一定的规程进行，否则很容易损坏机器，或者缩短机器的使用寿命。作为成都商用厨具设备厂现在，我们就给大家介绍洗碗机的操作规程，希望能够帮助大家正确操作洗碗机。

　　1 操作前

　　1.1合上电源开关,检查电源灯，保证供水畅通。

　　1.2打开传送带,看是否正常运转。

　　1.3检查机器内部有无污物,喷嘴口是否被堵塞,再检查给水给汽是否正常。

　　1.4确保洗碗机的清洗区的滑门关闭到位。

　　2、操作中

　　2.1打开进水阀及蒸汽阀。

　　2.2启动水泵和传送带工作。

　　2.3将待洗的碗、杯、餐盘等餐具口朝下放置,切不可堆叠放置。

　　2.4餐具由出口出来后要人工归拢,若归拢不及时,及时切断电源后，传送带将自动停止,此时将餐具归拢后恢复电源。

　　2.5操作中检查水箱液位,避免无水运行。

　　3、关机

　　3.1清洗完毕后关闭设备总电源开关,符10分钟后再打开洗涤区滑门,拔掉尼龙塞放掉洗涤槽内的废水。

　　3.2把水箱内的过滤板和请渣篮清洗干净。换上清水,并开机进行自清洗，清洁箱底。

　　4、注意事项

　　4.1 在餐具进机器之前,其上的食物残渣应清除掉,以兔食物残渣阻塞滤网。已干了的生奶、果汁、淀粉等污垢,要事先放入洗涤槽内浸泡后清除。

　　4.2尽量不要将生锈或易生锈的金属接触设备,或是用洗碗机来洗该物品。

　　4.3每天清理给水给汽电磁阂前的滤网,保持水、汽畅通。

　　4.4禁止使用喷射水枪直接清洗机器。

　　4.5机器运转中发现异常现象和不正常的振动音响时应及时停机检查,待解决后使用,不可带病作业。

　　以上几点就是我们整理的关于洗碗机的操作规程的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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