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四川大型厨房设备设施厂商告诉你商用厨房设计需要注意哪些细节?

  因为商用厨房设计是一个复杂的技术活,这涉及到全部工程的很多方面。在设计的过程当中,既要考虑消费者的需要,同时又必须合适厨房工程的技术标准需要。因此,在厨房厨房的设计中还是有好多的细节问题需要注意的。那么,在商用厨房设计中,需要注意哪一些细节呢?作为四川大型厨房设备设施厂商,现在咱们就给各位分享咱们的经验。


  作为四川有多年经验的四川大型厨房设备设施厂商,咱们以为,在厨房设计中需要注意以下这些细节。


  1、厨房设计决定厨房投资


  厨房设计决定厨房各种工种、职能空间的面积分派,设计安放厨房设施设备的排放。面积分派合理,设施、设备装备得当,则厨房的投资比例就比较少。如果设计的面积过大,设备数量过多,功率过大超过了厨房的实际需要,则会增加厨房不必必要投资。


  反之,面积过小,设施设备不足或功率过小,则在生产和使用的过程当中则会影响厨房效果和速率。追加投资不仅是增加花费,还会影响正常的生产和出品。


  2、厨房设计直接影响厨房出口速度和品质


  厨房动线设计要按照餐饮的生产流程,合适工作岗位次序,防止人员流程的交叉。同时,设计师应当严格禁止加工食品和渣滓公用一个通道,厨房应当别离设计收支口,出进分开,保障传菜通畅与洁污分开。


  餐厨设计时,可将工作较大的区域进行分派,如储存,粗加工,熟制加工等。


  同时按照环境条件,在计划设计时要有明显的阶段区分及相对自力的空间环境和运行路线。餐饮厨房设计要注意技术流程细节,如冰柜,柜台等要按放的位置为粗加工区。


  按照需要处理的食品种类,还应有分类加工的机器设备 ,需要考虑计算加工量,并装备合适的酒店厨房。


  3、厨房设计是提供良好的就餐环境的基础


  厨房在使用中一定充满高温,并伴随着各种噪音和气味,如果设计不合理就会对餐厅导致影响。因此,给消费者提供清爽闲雅,舒服温馨的环境,就应将厨房设计和餐厅有明显分开和防碍,无噪音,气味,高温污染的自力场合 。


  厨房设计是一个非常复杂的技术活,在设计中必须找专业的设计团队和有经验的设计师。优佰特就是有几十年设计经验的公司,厨房设计和工程最靠谱。


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